Kotor, Karadağ’ın tarih ve doğayla iç içe geçmiş en güzel şehirlerinden biri. Eski Şehir’in dar sokakları, tarihi yapıları ve muhteşem körfez manzarasıyla büyüleyici bir atmosfere sahip.
Ancak Kotor’un cazibesi yalnızca doğal güzellikleriyle sınırlı değil; burada tadabileceğiniz eşsiz lezzetler de bu güzel şehirde geçirdiğiniz zamanı unutulmaz kılıyor. Peki, Kotor’da ne yenir? İşte Kotor’un zengin mutfağı ve yemek kültürü hakkında bilmeniz gerekenler.
Kotor’da ne yenir?
- Buzara
- Izgara balık
- Kalamar ve karides
- Börekler
- Cevapi
- Palacinke
- Jambon
- Kacamak
gibi yenilecek yemekleri deneyebilirsiniz.

1. Kotor yemekleri: Denizden gelen lezzetler
Kotor Körfezi’nin denize yakın konumu, bölge mutfağını büyük ölçüde etkilemiş durumda. Kotor yemekleri arasında deniz ürünleri öne çıkıyor. İşte mutlaka denemeniz gereken bazı deniz lezzetleri:
- Buzara: Sarımsak, beyaz şarap ve domates sosuyla hazırlanan midyeler, Kotor’un en meşhur yemeklerinden biri. Buzara, hafif asidik ve aromatik tadıyla, deniz ürünleri sevenler için ideal bir başlangıç.
- Izgara balık: Kotor’da günlük olarak avlanan taze balıklar, zeytinyağı ve limon sosuyla marine edilerek ızgarada pişirilir. Yanında genellikle haşlanmış patates ve yeşilliklerle servis edilir.
- Kalamar ve karides: Izgarada veya kızartılarak hazırlanan bu lezzetler, zengin soslarla tamamlanarak sunulur. Stuffed squid (içine dolgu yapılan kalamar) gibi yaratıcı tarifler de menülerde sıklıkla yer alır.
Dilerseniz konuya devam ederken bir yandan da Karadağ gezi rehberi sayfasına göz gezdirebilirsiniz.

2. Kotor sokak yemekleri: Hızlı lezzetli atıştırmalıklar
Kotor’un hareketli sokaklarını keşfederken hızlı ve pratik lezzetler arıyorsanız, sokak yemekleri tam size göre. İşte Kotor sokak yemekleri arasında en popüler seçenekler:
- Börekler: Peynirli, ıspanaklı ya da patatesli börekler, fırınlarda taze olarak hazırlanır. Bu doyurucu ve ekonomik atıştırmalıklar, özellikle kahvaltı veya öğle yemeği için idealdir. Yanına bir bardak ayran alarak, Balkan lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz.
- Cevapi: Balkan mutfağının klasiklerinden biri olan cevapi, özel baharatlarla hazırlanmış köftelerin ekmek arasında servis edildiği bir sokak yemeğidir. Yanında genellikle soğan, ajvar (biber sosu) ve yoğurt ile sunulur.
- Palacinke: Hem tatlı hem de tuzlu seçenekleriyle Kotor’un vazgeçilmez krepleridir. Çikolatalı, reçelli ya da peynirli gibi farklı dolgu malzemeleriyle hazırlanır.
Eski Şehir’in taş sokaklarında dolaşırken, bu lezzetleri kolayca bulabilir ve enerji depolayabilirsiniz.

3. Yöresel tatlar: Karadağ’ın gastronomi mirası
Kotor’da Karadağ mutfağının en otantik tatlarını deneyimleme şansına sahipsiniz. İşte mutlaka denemeniz gereken bazı yöresel lezzetler:
- Njeguski prsut (Jambon): Karadağ’ın Njeguši köyünden gelen bu kuru et, tuzlanarak ve dumanda kurutularak hazırlanır. Genellikle ince dilimlenir ve peynir, zeytin, ekmek gibi mezelerle birlikte servis edilir.
- Njeguski sir (Peynir): Karadağ’a özgü bu peynir, yoğun ve kremamsı yapısıyla dikkat çeker. Çoğu restoran, bu peyniri şarap tadımları sırasında sunar.
- Kacamak: Geleneksel bir Karadağ yemeği olan kačamak, mısır unu, patates ve peynirle hazırlanır. Sıcak servis edilen bu yemek, genellikle bir ana öğün olarak tüketilir.
- Cicvara: Peynir ve tereyağı ile hazırlanan bir başka yöresel lezzet olan cicvara, özellikle kahvaltılarda tercih edilir.
Bu yemekler, Karadağ’ın tarihini ve kültürünü yansıtan otantik tatlar sunar. Aynı zamanda bu yerlerde Karadağ hediyelik eşya ürünleri de bulunur.

4. Kotor’da yemek deneyimi: Nerede ne yenir?
Kotor’da yemek deneyimi, lezzetlerin ötesinde bir atmosfere sahiptir. İşte yemek yiyebileceğiniz mekan türleri ve öneriler:
- Romantik restoranlar: Deniz kenarındaki restoranlar, özellikle akşam yemekleri için popülerdir. Galion ve Konoba Scala Santa, deniz ürünleri ve manzaralarıyla ünlüdür.
- Tarihi mekanlar: Eski Şehir’deki restoranlar, Kotor’un tarihi dokusunu hissetmek isteyenler için idealdir. Taş duvarlar arasında yemek yerken kendinizi adeta geçmişe yolculuk yapmış gibi hissedersiniz.
- Yerel lokantalar: Daha samimi bir ortam arıyorsanız, aile işletmesi olan küçük lokantaları tercih edebilirsiniz. Bu mekanlar, genellikle uygun fiyatlı ve otantik lezzetler sunar.
- Kıyı restoranları: Körfezin muhteşem manzarasına karşı yemek yemek isterseniz, kıyı boyunca sıralanan restoranlardan birini seçebilirsiniz.
Hangi mekanı tercih ederseniz edin, Kotor’un atmosferi yemek deneyiminizi unutulmaz kılacaktır.

5. Tatlılar ve içecekler: Kotor’un son dokunuşları
Yemeklerinizi tatlı ve içeceklerle taçlandırmak isterseniz, Kotor’da birçok seçenek sizi bekliyor:
- Rozata: Karadağ’a özgü bir tür krem karamel tatlısıdır. Hafif tatlı sevenler için mükemmel bir seçimdir.
- Baklava: Balkan mutfağından etkilenmiş tatlılardan biri olan baklava, cevizli veya fıstıklı seçenekleriyle sunulur.
- Taze meyveli tatlılar: Yaz aylarında taze meyvelerle yapılan tatlılar veya dondurmalar oldukça popülerdir.
İçecek konusunda ise şunları deneyebilirsiniz:
- Karadağ şarapları: Özellikle vranac üzümünden yapılan kırmızı şarap, bölgenin en bilinen içkilerindendir.
- Rakija: Geleneksel bir üzüm brandisi olan rakija, yemek sonrası keyfi için idealdir.
- Yerel bira: Karadağ’ın yerel biraları da yemeklerinize eşlik edebilecek hafif seçeneklerdir.
Kotor’da tatlı ne yenir?
- Rozata: Karadağ’a özgü krem karamel tatlısı.
- Baklava: Balkan mutfağından etkilenmiş cevizli tatlı.
- Taze meyveli tatlılar: Sezon meyveleriyle hazırlanmış hafif lezzetler.
- Dondurma: Eski Şehir’deki dondurmacılardan alınabilir.
- Palacinke: Tatlı dolgulu krepler.
Kotor Old Town’da ne yenir?
Kotor Old Town, tarihî atmosferiyle birlikte damak tadına hitap eden birçok lezzet sunar. Burada özellikle Buzara, yani sarımsak ve beyaz şarapla hazırlanan midyeler oldukça popülerdir.Balkan mutfağının favorisi olan cevapi, ızgara köfte olarak sunulurken, Njeguski Prsut adlı yöresel kuru et de mutlaka denenmelidir.
Tatlı severler için Palacinke adı verilen krepler öne çıkar. Körfezden taze balıklarla hazırlanan ızgara yemekler de bu bölgedeki restoranların vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Sık sorulanlar
Kotor’da ne meşhur?
- Eski şehir: Tarihi sokaklar ve taş yapılar.
- Kotor körfezi: Muhteşem manzaralar.
- Deniz ürünleri: Özellikle Buzara.
- Njeguski prsut: Yöresel kuru et.
- Kotor kalesi: Şehir manzarasını izlemek için ideal.
Kotor’un hangi yemeği meşhurdur?
Kotor’un en meşhur yemeği buzaradır. Bu yemek, genellikle deniz ürünleriyle yapılan ve zeytinyağı, sarımsak, şarap ve baharatlarla pişirilen bir yemektir.
Özellikle karides, istiridye ve diğer deniz canlılarıyla hazırlanır. Kotor’un sahil kasabasındaki restoranlarda sıkça karşınıza çıkar.